16位选手需在5分钟的比赛时间内完成6组三角杯测，半决赛将选拔前8位优胜者进入决赛阶段。

　　选手需在7分钟的比赛时间内完成8组三角杯测，分赛区将会评选出冠军、亚军、季军。

　　比赛的形式为“三角杯测”，3 杯咖啡为一组别，其中两杯为相同的咖啡液，选手需通过其感官分辨其中 1 杯不同的咖啡，并将其推至确认区，比赛时间到之后结果将不能进行更改。

　　准确率与完成时间，当准确率一致时将已完成时间决定成绩、如答对组数与用时皆相同，则同分者均晋级下一赛段。

　　3、初赛时间为5分钟，半决赛比赛时间为5分钟，决赛比赛时间7分钟，超时一秒大赛将作为淘汰处理。

　　4、当比赛开始前，选手向评委示意完成之后，按下开始键，确认完成所有答案之后按下结束键，并退后高举一手示意。为避免出现计时器电子故障或意外情况，计时员会与选手同步开始计时，以确保选手成绩准确。

　　5、比赛的时间提醒为2 分钟、1 分钟、30秒时，主持人会依次进行时间提醒 。

　　在比赛开始前组委会将召开选手说明会，说明比赛当日赛程安排，以及会场的场地配置等事项，参赛者可以在说明会上解决担忧疑惑。选手必须在正式比赛开始前半小时到达比赛现场，如果参赛选手没有提前告知赛事组织方，并且未能参加选手说明会，大赛评委将会取消选手的参赛资格。

　　1、选手比赛全程不可将杯测碗抬离桌面，选手杯测的任何一组如有 抬离，应视为此组无成绩、只记录其他组无出现抬离的成绩。

　　2、咖啡将同时置于选手面前，并具有一致性，但每组三杯位置须配置不同顺序，避免出现选手雷同结果。

　　3、每轮胜出选手为答对杯数最多者，若答对相同数量，将以用时最少 者为胜出。

　　4、选手可自行携带吐杯或水杯，也可使用大赛赞助商所提供的器具，包括但不限于吐杯和水杯，比赛时间水杯应放置在比赛桌上；每个比赛桌下都有一个水桶，选手可用于倾倒废液。

　　1、比赛场地依据现场环境，设置 2-4 个赛台，每个比赛台均已设置编号。

　　3、初赛选手的上场顺序在赛前进行抽签、半决赛与决赛将根据晋级的顺序依次上台比赛。

　　4、初赛与半决赛结束后，都会有一个正式的公告仪式，宣布晋级的参赛者名单，所有的参赛者必须参与这个活动。

　　5、比赛全程参赛选手及教练、助理不得进入后台咖啡准备区域比赛区域，违反此规定者，该选手将会被取消参赛资格。

　　1.1咖啡液皆以标准美式咖啡机冲煮，粉水比将会在1:15-1:18，冲煮温度为90-96 摄氏度 （温度需要依照海拔调整） ， 冲煮时间为 4-6分钟，冲煮好的咖啡液将置入保温壶以 80-85 摄氏度保温。