②反萃取：溶质从萃取剂转移到反萃剂的 过程。 在完成萃取操作后，为进一步纯化目标产 物或便于下一步分离操作的实施，将目标 产物从有机相转入水相的操作就称为反萃 取（Back extraction)

　　 生物工程不同于化工生产，主要表现在生物分 离往往需要从浓度很稀的水溶液中除去大部分的 水，而且反应液中存在多种副产物和杂质，使生

　　当将有机溶剂（通称为油）和水混在一起搅拌时，可 能产生两种形式的乳浊液。 乳浊液类型：水包油型；油包水型

　　亲水性基团强度 亲油性基团强度，O/W； 亲油性基团强度 亲水性基团强度， W/O 发酵液的乳化现象主要由蛋白质引起。

　　剂，可以得到较大的分配系数； ②有机溶剂与水不互溶，与水有较大的密度差， 黏度小，表面张力适中，相分散和相分离容易； 应当价廉易得，容易回收，毒性低，腐蚀性小，

　　未被萃取的分率φ和理论收得率1－φ 若设分配系数为K，料液体积为VF，萃取剂体积 为Vs，经过萃取后，溶质在萃取液和萃余液中质量 或摩尔浓度比为：

　　表面活性物质聚集在两相界面上，使表面张力降低。 表面活性剂分子 亲水基团 亲油基团 亲油 亲水

　　活性剂HLB较低,亲水性表面活性剂HLB较高。亲水亲 油转折点HLB为10。HLB小于10为亲油性,大于10为 亲水性。

　　末对水的润湿性强于对油的润湿性，则根据自由能 最小的原则，形成水包油O/W型乳浊液。反之形成 油包水型。 发酵液乳化的原因： a 蛋白质的存在，起到表面活性剂 b 固体粉末对界面的稳定作用

　　萃取液 （待分离物 质＋少量杂质 洗 涤 剂 萃 取 洗 涤 反 萃 剂 待 萃 物 质 萃取剂＋稀释剂 （待返回使用） 反 萃 取

　　（1） 稀溶液 （2） 溶质对溶剂互溶没有影响 （3） 必须是同一分子类型，不发生缔合或离解

　　通过相转移减少产品水解 适用于不同规模 传质快 周期短，便于连续操作 毒性与安全环境问题

　　分配定律：一定T、P下，溶质在两个互不相溶的溶剂中 分配，平衡时，溶质在两相中浓度之比为常数。

　　新鲜萃取剂进行萃取；第二级的萃余液再作为第 三级的料液，以此类推。 此法特点在于每级中都加溶剂，故溶剂消耗量 大，而得到的萃取剂平均浓度较稀，但萃取较完

　　就不同于萃余相中A和B的相对含量。 萃取剂对溶质A和B分离能力的大小可用分离因素 （β）来表征。

　　入萃取剂，并逐渐向前一级移动。 料液移动的方向和萃取剂移动的方向相反，故 称为逆流萃取。 在逆流萃取中，只在最后一级中加入萃取剂， 故和错流萃取相比，萃取剂之消耗量较少，因而 萃取液平均浓度较高。

　　化物质就会有选择性地发生转移，集中到一相中 ，而原来溶液中所混有的其它杂质（如中间代谢

　　当将有机溶剂（通称为油）和水混在一起搅拌时，可 能产生两种形式的乳浊液。 乳浊液类型：水包油型；油包水型

　　亲水性基团强度 亲油性基团强度（HLB 数越大） ，O/W； 亲油性基团强度 亲水性基团强度 （HLB 数越小） ，W/O 发酵液的乳化现象主要由蛋白质引起。

　　一般来说，要使共存于同一体系的A和B分离，A的 萃取率 q 应在 99% 以上，而 B 的萃取率 q 应小于 1% ，

　　即βA/B ≥104，可使A和B彼此分离。故常将 βA/B ≥104作为两元素相互分离的判据。

　　常用的去乳化剂： 十二烷基硫酸钠（SDS） ，酸性，阴离子型表面活性剂 溴代十五烷基吡啶（PPB） ，碱性，阳离子表面活性剂 去乳化剂选择原则： 去乳化能力强； 不破坏生化物质； 不污染成品：去乳化剂不能跟随生化物质一起进 入萃取相，应留在水相。

　　条件：萃取相和萃余相很快达到平衡 两相完全不互溶，完全分离 每级的萃取因素E相同

　　带溶剂：是一类能和所提取的生物物质形成复 合物，而易溶于溶剂的物质，且此复合物在一定条

　　溶性复合分子，使溶质向有机相转移，在酸性条件 下又分解成链霉素而转溶于水中。

　　物理法：离心、加热，吸附，稀释 化学法：加电解质、其他表面活性剂 * 转型法 加入一种乳化剂，条件： ① 形成的乳浊液类型与原来的相反，使原乳浊液转 型 ② 在转型的过程中，乳浊液破坏，控制条件不允许 形成相反的乳浊液，

　　青霉素发酵过滤液进入第一级萃取罐，在此与从第二级分离器来的萃取相 在三级逆流萃取装置中用乙酸戊酯从澄清的发酵液中分离青霉素 （含产品青霉素）混合萃取，然后流入第一级分离器分成上下层， 上层为萃取相，富含目的产物，送去蒸馏回收溶剂和产物进一步精制； 下一层为萃余相，含目的产物浓度比新鲜料液低得多，送第二级萃取； 如此经三级萃取后，最后一级的萃余相作为废液排走。

　　例如：赤霉素在10℃和pH2.5时的分配系数为 35，若用等体积的乙醇进行单级萃取一次，求理论

　　◆ T↑，分子扩散速度↑，故萃取速度↑ ◆ T影响分配系数 例：青霉素 ― T↑，水中的溶解度↑ ∴ 萃取时 T↓使K↑；反萃时 T↑使K反↑ 红霉素、螺旋霉素― T↑，水中的溶解度↓ ∴ 萃取时 T↓使K↑；反萃时 T↑使K反↑

　　萃取液：经接触分离后，大部分溶质转移到萃取剂中， 得到的溶液， 余液：被萃取出溶质的料液。 稀释剂（原溶剂）B：混合液中的溶剂，作用是使萃 合常数发生变化 ，使分配比发生变化。