碘是人体合成甲状腺激素的主要原料，参与新陈代谢，能够促进人体，尤其是大脑的生长发育，故有“智力元素”之称，是人体必需的微量元素。

　　孕期胎儿所需要的碘全部来自母亲，如果孕妈妈缺碘严重，胎宝宝必然会缺碘，直接影响其生长发育，严重缺碘的甚至会出现流产、早产和先天畸形等健康危害。胎儿期和婴幼儿期是孩子大脑发育的关键时期，如果孩子这个时期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

　　调查显示，我省水碘含量中位数为2.1μg/L，属于外环境碘缺乏地区，全省居民碘摄入量70%以上来源于碘盐。

　　《中国居民膳食指南(2022)》强调，除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏。

　　根据中国《食用盐碘含量》标准，食盐强化碘含量为25 mg/kg，碘的烹调损失率为20％，按照每日食盐摄入量5 g计算，可摄入碘约100 μg，基本达到成年人推荐量。