作为行业内的标杆企业,经常有很多单位来利和味道参观学习,对此张永昌都热烈欢迎,认真给大家讲解。

　　张永昌最近有些忙,采访的前一天,他刚从甘肃陇南出差回来,堆积的工作事务还没处理完,他又被安排上了几轮应聘者面试,短短的一上午电话不断,来来回回找他签字、汇报工作的员工也不少,这让人有点“抓狂”的工作节奏,张永昌却十分淡定和坦然,处理起来有条不紊。

　　青岛市乡村振兴人才、2021年“青岛拔尖人才”、城阳区劳动模范……顶着一串串光环的张永昌,今年46岁了,作为利和味道(青岛)食品产业股份有限公司创始人和总裁,年过不惑的他看起来气场十足,但又不咄咄逼人,让人感到十分亲近和舒适。谈到创业这个话题,张永昌认真思索后,如实地说,这是自己上大学时就有的梦想。

　　和很多人不同的是,大学毕业后张永昌没有急着去追梦,而是选择去海尔就职,主动尝试不同的岗位,不断提升和沉淀自己,等待着厚积薄发的机会。2010年一次聚会上,张永昌和大学同学聊到了新兴领域,都看好了具有较高技术含量的生物萃取产业,两个人志趣相投,越聊越激动,隐约中张永昌感觉创业时机到了,于是很快和同学行动了起来。“关于公司的选址,我们先后考察了很多地方,最后倾心于城阳,是看中了它良好的创业氛围和工业集聚优势。”张永昌表示,特别是近年来,城阳区提出了“阳光城阳”建设,把“阳光”的内涵特质融入到服务的方方面面,让企业家倍感温暖舒服,优秀的营商环境与优惠的扶持政策,让大家看到了城阳高质量发展的信心决心和美好前景,也给企业带来了腾飞的契机,所以,张永昌很庆幸当时的选择。

　　创业初期,张永昌也是遇到人才、资金、市场等一系列困难,最难的时候他天天背着包到大山里收购原材料,因为经验不足,走了不少弯路、处处碰壁。张永昌介绍,公司经历过DHA萃取、啤酒花萃取等,最后都因没有把握好市场规律而淘汰,一点点摸索,转机出现在2014年。“我们发现餐饮业尤其是火锅行业对味道、安全升级的巨大需求,所以研发方向开始转向更接地气的香辛料萃取,从一开始萃取生姜、花椒,一直发展到现在的十多个品类。”

　　走近公司的生产车间,远远就闻到了一股浓浓的花椒味,为了更好地解释萃取过程,张永昌指着一个大型设备介绍,利用跨临界状态下二氧化碳发生的一系列物理反应,不仅能够将花椒、姜等味道的使用效率由原先不到30%提高到90%以上,还能最大限度地保留香辛料的原始风味和药用价值,脱农残、去重金属。同时,萃取植物精华存于冷库,保质期可由原来的几个月提高至三年,促进市场价格稳定,进而解决农民丰收不增收的问题。“目前,我们是一家以产品为中心的产业链级别的食品科技公司,也是国内领先的集超大型超临界萃取设备研发、制造,中餐标准化全产业链发展的综合性高新技术企业。”张永昌自豪地说,2016年,公司在新三板挂牌上市(现已摘牌)。

　　为了更好地获取品质优良的香辛原料,张永昌萌生了到原产地投资建厂的想法,他还有一个“小私心”,把厂子建到大山深处去,把温暖普惠的“阳光”播洒到大山深处去,让更多人过上红火的日子。早在2016年,城阳已经和甘肃陇南的成县“结对子”精准帮扶,得知张永昌的想法后,城阳区委区政府多次牵线搭桥,张永昌也多次前往成县考察。“全国盛产花椒的地方很多,但许多人不知道麻得最正宗、最地道的还是陇南的红花椒,它的栽种历史已有上千年,是陇南最传统的经济作物之一。”张永昌专业地介绍道。这些年,全国盛产香辛料的区域都留下了他的足迹,各种香辛料的特性特点他早已了然于心。

　　2020年,占地100亩的萃取工厂顺利投产,这也是青岛陇南东西协作产业扶贫的第一个落地项目。“我们在成县投资建厂,城阳区政府给予了大力支持,并提出了依托萃取产业的长远规划,让人生地不熟的我们迅速在这里扎根成长,实现跨区域建厂,心里很感激。”“就业扶贫才是脱贫的良策”,从农村出来的张永昌深知这个道理。在他的帮助下,成县当地很多年轻人返乡就业,依靠萃取工厂,凭着勤劳的双手实现了致富梦想。截至目前,通过就业、用工、花椒收购等手段,工厂已创造60多个就业岗位,实现销售收入过亿元,帮助数万户农民增收。将来,张永昌还想在陇南打造鲜花椒工程,把当地的优势农产品推到全国、全世界,带动当地产业结构升级,更好地助力陇南乡村振兴。基于这些突出贡献,利和味道(青岛)食品产业股份有限公司在2020年荣获第十五届人民企业社会责任奖“年度扶贫奖”。

　　一路追梦,一路奋斗,张永昌已在全国建立了基础味道、复合味道、冷冻调理食品等多家生产工厂,生产基地更是涵盖青岛、上海、成都、库尔勒等8个城市。“说句实在话,迈出创业第一步时,没想到能把企业做这么大,当时的梦想就是能够上市。”发展到如今,张永昌有了更大的目标,打造一个大健康产业,推动中国味道走向世界,擦亮“城阳企业”的阳光招牌。