抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。 作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

　　抗性糊精在生产过程中涉及的技术环节更多，对生产技术的要求也更高。在产品性能方面，抗性糊精在降低血脂，增强微量元素吸收等方面的功能性更强，并且由于低吸湿性，可以更好地添加在固体饮料等高附加值的产品中。因此，抗性糊精产品的市场定位是相对高端的膳食纤维。

　　抗性糊精以淀粉为原料，经酸热糊精化反应，制得焦糊精，经α-高温淀粉酶液化，糖化酶糖化分解非纤维部分，精制后提纯获得抗性糊精产品。其中糊精化反应是决定抗性糊精性能的关键步骤。

　　营养健康类政策的发布，指出“膳食纤维缺乏”的问题，推动健康饮食。 随着国家进一步出台食品及其添加剂等相关领域的政策文件，健全相关法律法规及标准体系，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨，将有利于我国膳食补充剂行业的健康、快速发展。

　　根据数据显示，抗性糊精产业链较为清晰，上游为原材料供应商，主要我小麦淀粉、玉米淀粉，产业中游为抗性糊精制造商； 产业链下游为抗性糊精应用领域，主要为肉制品、饮料乳品、保健品、婴儿食品、烘焙食品、酱料、宠物食品等。

　　根据数据显示，抗性糊精下游应用领域中保健品占比最重，占比38.7%，其次为功能性饮料，占比18%，乳制品占比第三，占比17%，面制品占比15%，婴幼儿食品占比11.3%，其他占比38%。

　　随着人们对饮食健康的重视程度的提高，刺激着膳食补充剂行业快速发展，根据数据显示，全球抗性糊精行业市场规模呈现逐年上涨的态势，从2014年的14.18亿元上涨至2020年的22.21亿元，同比2019年上涨8.34%，年复合增长率为7.77%。

　　相关报告：华经产业研究院发布的《 2023-2028年中国抗性糊精行业市场深度研究及投资前景展望报告 》

　　根据数据显示，全球抗性糊精产能区域分布中，北美为全球抗性糊精最大的市场，占比25.4%，欧洲占比第二，占比19.36%，中国占比17.87%，日本占比16.57%，东南亚占比6.64%，印度占比7.09%，其他地区占比7.06%。

　　根据数据显示，2021年中国抗性糊精产量为6万吨，随着国民对饮食健康的逐渐重视，预计产量将会呈现上涨态势，初步估计2026年中国抗性糊精产量将上上涨至7.66万吨，2021-2026年中国抗性糊精年复合增长率为5.01%。

　　抗性糊精市场集中度较高，全球抗性糊精生产厂商仅有百龙创园、英国泰莱、日本松谷化学、法国罗盖特、美国ADM等少数几家，Top3生产厂商膳食纤维产量占全球产量的约36%。 其中中国实现工业化生产抗性糊精的企业仅有百龙创园，其膳食纤维产量占全球的约12%。

　　目前，抗性糊精行业处于起步阶段，其具有天然、不容易受潮结块，水溶性高，耐热耐酸，没有特殊口味等特性，使抗性糊精有着良好的发展空间，另一方面，抗性糊精具有较高的技术壁垒，对生产工艺具有环节中的技术参数要求较高，需要色谱分离设备进行产品提取，生产设备价格较高。

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