的萃取方法主要有5种。根据精油特点从中选择合适的萃取方法。最普遍的萃取方法是蒸馏法，该方法是在10世纪由阿拉伯医生阿维西纳首创的。这种方法因为既简单造价又低，至今仍是主要的精油萃取法。这种萃取方法的特点是它能够萃取出沸点比较高的成分，并且不易因遇热而发生成分的变化。但是这种萃取方法会破坏一些比较敏感的植物成分，所以并不适合所有的植物。

　　下面简单介绍一下这种萃取方法。首先将作为原料的植物放入蒸馏锅内蒸，通过水蒸气的作用，使精油挥发出来。

　　把含有精油的蒸汽在冷却槽内冷却成液体。其中不溶于水的且浮在水上面的就是精油。萃取后剩余的水分中仍含有少量瑢水性的精油。可以把这种水分作为“芳香纯净水”来使用。例如花露水和蔷薇水等就相当于芳香纯净水。

　　橙子、柠檬等柑橘系列的果皮中含有大量的精油I用压榨机压榨——即“压榨法”从果皮中提取精油。压榨法非常适合萃取含有大量单萜的挥发性强的植物。它的特点是能够把最接近植物本身的香气直接萃取出来。

　　另外，还有用牛油或猪油吸附芳香成分，从而提取出精油的“油脂吸着法”：以液化气作为溶液瞬间提取的“超临界流体提取法”：利用石油醚等挥发性有机溶剂提取精油的“挥发性有机溶剂提取法”等。

　　这些方法适用于提取耐热性差的花朵中的精油。用这些方法提取的精油被称为纯精油（Abs。）。

　　一种精油就具有多种功效。如果使用两种以上的精油会得到更好的功效。因此很多情况下人们会搭配使用精油，使其发挥更高的功效。

　　例如薰衣草中含有大量的沉香醇（芳樟醇）和醋酸（乙酸）成分，这些成分和其他精油搭配使用，会大大加强薰衣草的作用力。相反，也有由于搭配使用反而降低其使用效果的情况，一般情况下超过六种类别的搭配，被认为效果不佳。

　　芳香气息的搭配也是讲究“投缘”的，最重要的是要能令人心情舒畅，因此不能胡乱搭配。